El plato alpujarreño es un plato típico de la La Alpujarra, tanto granadina como almeriense.
Descripción
El plato alpujarreño engloba los productos más representativos de la comarca:[1] morcilla, lomo de orza, longaniza, papas a lo pobre con huevos fritos y jamón serrano de La Alpujarra,[2] existiendo variaciones según la zona.[3]
La invención del mismo no está clara.[4] Sin embargo, la sencillez de su preparación ha hecho del mismo uno de los más populares en la zona.
Referencias
